Catering, to najprościej rzecz ujmując zapewnianie jedzenia oraz różnego rodzaju napojów na imprezy okolicznościowe, bankiety, szkolenia, a także konferencje. Na pierwszy rzut oka wydawać by się mogło, że nie ma w tym nic trudnego. Po prostu dana firma załatwia masowo posiłki, przekąski, desery i coś do picia. W rzeczywistości jednak sprawa jest trochę bardziej skomplikowana. Firmy cateringowe często bowiem otrzymują zlecenia na imprezy, na które trzeba przygotować dania z konkretnej grupy np. jedynie wegetariańskie potrawy. Może również być prośba o zapewnienie posiłków, które wywodzą się tylko i wyłącznie z kuchni orientalnych czy regionalnych. Jak więc widać- catering- to nie zawsze tak zwana prosta i nieskomplikowana żywieniowa „masówka”. Nieraz w tym zawodzie potrzebna jest finezja i znajomość różnych kuchni.